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発酵熟成肉(ドライエイジング)チャックアイロール1ポンドステーキ
数量
8,316円（税込）
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発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味を1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き。
発酵熟成肉(ドライエイジング)チャックアイロール1ポンドステーキ
8,316円（税込）
商品説明
【内容量】
■牛カタロース 454g×1
■ピンク岩塩 1g×2
■岩塩 1g×2
【原材料】
牛カタロース(アメリカ産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩【岩塩(ドイツ産)/炭酸カルシウム】
【アレルギー】
牛肉
【賞味期限】
製造日から180日
【取扱い上の注意】
■中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
■解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。
【保管上の注意】
冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。
販売者
【岡山】石井食品[美咲営業部]